ไหว้ตังโจ่ย 2569 ตรงกับวันไหน ไหว้อะไร

ตังโจ่ย คืออะไร

ตังโจ่ยเป็นสำเนียงแต้จิ๋วของคำจีนที่แปลว่าฤดูหนาวมาถึงที่สุดคือวันเหมายัน วันที่กลางวันสั้นที่สุดและกลางคืนยาวที่สุดของปีในซีกโลกเหนือ หลังคืนนี้ไปกลางวันจะค่อย ๆ ยาวขึ้นทีละน้อย

คนจีนแต่ก่อนมองจุดนี้เป็นจุดเปลี่ยน ฝ่ายหยินขึ้นถึงที่สุดแล้วฝ่ายหยางเริ่มกลับมา จึงถือว่าเป็นวันขึ้นปีใหม่ของธรรมชาติ บางถิ่นถือว่าสำคัญพอ ๆ กับตรุษจีน และเป็นวันที่ครอบครัวต้องอยู่พร้อมหน้า ขอบคุณที่ผ่านปีนี้มาได้

ข้อที่ต่างจากเทศกาลจีนเรื่องอื่นคือ ตังโจ่ยเป็นหนึ่งในยี่สิบสี่สารทที่นับตามดวงอาทิตย์วันจึงตกราววันที่ยี่สิบเอ็ดถึงยี่สิบสามธันวาคมทุกปี ไม่ขยับไปมาเหมือนตรุษจีนหรือไหว้พระจันทร์

ไหว้ใครบ้าง

ส่วนใหญ่ไหว้ช่วงเช้าเรียงตามนี้ ไหว้เสร็จแล้วนำขนมอี๊มากินด้วยกันในบ้าน แต่ละบ้านอาจไหว้ไม่ครบทั้งสามหรือสลับลำดับตามที่ผู้ใหญ่ในบ้านทำมา

ของไหว้ — ขนมอี๊คือหัวใจ

ชื่อขนมอี๊มาจากสำเนียงแต้จิ๋วของคำที่แปลว่ากลม ความกลมคือความพร้อมหน้าของครอบครัว ความหมายเดียวกับขนมไหว้พระจันทร์ ส่วนสองสี ขาวกับชมพูหรือแดง คือสีมงคลที่คนจีนใช้ในงานดีทุกงาน

ทางจีนตอนเหนือกินเกี๊ยวในวันนี้แทน เพราะแต่ก่อนเป็นถิ่นที่ปลูกข้าวสาลีมากกว่าข้าวเหนียว คนจีนในเมืองไทยส่วนใหญ่มาจากทางใต้ ขนมที่เราเห็นกันจึงเป็นขนมอี๊

ทำขนมอี๊เองที่บ้าน

ข้อแรก ปั้นแป้ง นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำให้เนียนจนไม่ติดมือ แบ่งครึ่งหนึ่งผสมสีชมพู แล้วปั้นเป็นลูกกลมเล็กขนาดปลายนิ้ว หลายบ้านปั้นกันตั้งแต่คืนก่อน เป็นช่วงที่เด็ก ๆ ได้นั่งช่วยผู้ใหญ่

ข้อสอง ต้มน้ำเชื่อม น้ำตาลกับขิงแก่ทุบ เคี่ยวจนหอม บางบ้านใส่ใบเตยด้วย

ข้อสาม ต้มขนม ใส่ลูกแป้งลงน้ำเดือด พอลอยขึ้นมาก็สุก ตักใส่น้ำเชื่อมขิง ตักใส่ถ้วยไหว้ก่อน ที่เหลือไว้กินกันในบ้าน

คำถามที่พบบ่อย